Restaurant Amalie tilbyr en spennende, variert meny i lune og varme omgivelser. Vi bruker både lokale og kontinentale råvarer i våre retter. Ta kontakt via telefon, e-post eller vårt kontaktskjema.

Dersom det er noen som har allergier, er vegetarianere eller av andre grunner trenger en alternativ meny, er det fint om vi får beskjed slik kan vi få gitt alle en best mulig opplevelse (se allergenmerking nederst).

• G - Kornslag som inneholder gluten: Det inkluderer hvete, rug, bygg, havre, spelt, korasanhvete o.l. Disse kornslagene finner du ofte i mat som inneholder mel, slik som krutonger, brød og bakervarer, kaker, couscous, bearbeidede kjøtt- og fikseprodukter, sauser og supper. Kornslaget må deklareres, men det er opp til produsenten om gluten angis i tillegg.
  

• SK - Skalldyr: Det inkluderer krabbe, hummer, reker, krill, kreps og scampi. Skalldyr finner du ofte i salater. Disse ingrediensene kan også finnes i skalldyr- og fiskeretter, i wokretter, sauser og lignende til bruk i thairetter.

• E - Egg: Egg finner du ofte i kaker, majones, sufflé, pasta, paier og noen kjøttprodukter, sauser, desserter og matvarer som er penslet med egg.

• F - Fisk: Fisk finner du ofte i skalldyr- og fiskeretter, leverpostei, salatdressinger, tapenade, buljong og i Worcestersaus.

• P - Peanøtter: Peanøtter finner du ofte i kjeks, kaker, desserter, sjokolader, iskrem, peanøttolje, peanøttsmør, asiatiske og orientalske retter

• SO - Soya: Soya finner du i tofu, miso, tempeh, soyasaus, soyadrikker og soyamel. Soya brukes også i noen desserter, iskrem, kjøtt- og fiskeprodukter, sauser, supper og vegetarprodukter.

• L - Melk: Melk finner du i smør, fløte, iskrem, desserter, melkepulver, yoghurt, supper og sauser. Noen matvarer er penslet med melk.

• N - Nøtter: Det inkluderer mandler, hasselnøtter, valnøtter, cashewnøtter, pekannøtter, pistasjnøtter, paranøtter og macadamianøtter. Du finner ofte nøtter i brød, kjeks, småkaker, desserter, iskrem, sjokolade, marsipan, nøtteoljer og sauser. Mandelflak brukes i asiatiske retter.

• SE - Selleri: Det inkluderer stangselleri (stikkselleri), og blader, frø og rot (knoll) av selleriplanten. Selleri finner du ofte i krydder og krydderblandinger, salater, noen bearbeidede kjøtt- og fiskeprodukter, supper, dressinger og buljong.

• SP - Sennep: Det inkluderer sennep, sennepspulver og sennepsfrø. Du finner ofte sennep i bearbeidede kjøttprodukter, curryretter, marinader, salatdressinger, sauser og supper.

• S - Sesamfrø: Sesamfrø finner du ofte i brød, vegetarretter, godteri, knekkebrød, kjeks, hummus, sesamolje, sesammel og tahini (sesampasta).

• SV - Sulfitt: Sulfitt brukes ofte til konservering av frukt og grønnsaker (inklusive tomat), og i noen kjøttprodukter, så vel som i brus, juice, vin og øl.

• LU - Lupin: Det inkluderer lupinfrø og lupinmel, og kan finnes i noen typer brød, bakervarer, mel, vegetarprodukter og pasta.

• B - Bløtdyr: Det inkluderer muslinger, snegler, blekksprut, blåskjell, kamskjell, østers, hjerteskjell, kråkeboller, akkar, kalamari og sjøsnegler. Du finner ofte bløtdyr som en igrediens i fiske- og skalldyrkraft, i supper, marinader, sauser og i fisk- og sjømatkrydder.